牛皮癣又称为银屑病，是一种慢性炎症性自身免疫性疾病，常见于中年人和老年人。其症状包括皮肤出现红色鳞屑斑块、瘙痒、疼痛、干燥等，影响患者的生活质量。以下是关于牛皮癣的症状和治疗的详细回答。
症状：
牛皮癣不同于普通的皮肤病，患者皮肤会出现大片的红斑，表面有白色银屑，或者像鱼鳞一样脱落。严重的患者可能会抓破皮肤甚至发生感染。牛皮癣的特点是复发性，且易受外界影响。因此，患者的精神压力可能比较大，甚至影响到社交，对心理健康的影响更是不可忽视。
治疗：
治疗牛皮癣需要从多个方面入手，以下是几种常见的治疗方法：
1. 局部药物治疗：包括类固醇类药物、维A酸类药物、钙调素类药物等，直接涂抹于患区可以缓解症状，但并不能治愈。
2. 光治疗：包括PUVA和NLBUV两种方法，前者是使用光敏剂后再暴露在UVA光下，后者则是配合药物使用不同波长的紫外线，都可缓解患处的症状，但是需要注意的是，过度照射还会引起其他皮肤问题。
3. 生物制剂：目前已经有很多生物制剂被证明对牛皮癣有效，因为它们能够干扰或阻断免疫系统的作用，从而减少身体对自身皮肤的攻击。但用药需遵医嘱，在尽可能规避安全风险的前提下使用。
4. 牛皮癣食疗：饮食上坚持低盐、低脂、低糖、高纤维，多吃蔬菜水果皆有好处，在饮食管理中添加了含锌元素的食物，如动物内脏、海产品、瘦肉、芝麻、核桃、白果等，都有一定好处。此外，牛皮癣患者要保证足够的睡眠，合理安排工作和生活，尽量减少精神压力，可以加快治愈。
总结：
虽然牛皮癣是一种顽固性疾病，但严格的治疗方法和良好的生活规律是非常有帮助的。患者朋友们必须要不断地调整个人的生活方式，采取合适的治疗措施，防止病情发展到连白天活动、休息时都会影响，影响到自己的身心健康，甚至可能引发其他合并症。
